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前田咖啡×Prime Property

在象徵京都文化的名建築裡頭,品嘗自家烘培的咖啡

專業建築集團「Prime Property」為「前田咖啡」實現的特別空間  京都的街頭有許多極富魅力的咖啡屋。在所有的咖啡屋當中,「前田咖啡」40年來一直受到當地京都人所喜愛。除了提供講究的自家烘培咖啡,以及全數手工製作的料理與甜點的優質菜單,前田咖啡的最大特色,是將店開設在文化價值極高的有名建築物內。無論是世界遺產二条城裡,或是被指名為國家重要文化財產的舊日銀京都分行的金庫,這些連在京都也是獨一無二的地方,前田咖啡的進駐,為它們注入了新的生命。「能夠在極為奢侈的空間裡享受喝茶的幸福感」,是您在這家咖啡屋能夠充分感受到的美好。

前田咖啡出品 新開幕的正宗義大利菜餐廳「trattoria MAECO」  前田咖啡於京都中心地區擁有七間分店,這七間分店的改建與新店舖的興建,全盤交給專業建築集團「Prime Property」進行規劃。這個集團是由以建築師身分活躍於業界的SPEC的岡本浩市郎,以及在紅谷工務店累積了不少工程經驗的紅谷裕司二人帶領,是現今在京都受到各方矚目的專業建築集團。
  前田咖啡以挑戰新業種為目標,於2015年6月開了義大利菜餐廳「trattoria MAECO」,這也是一家由Prime Property親手打造的新店。店內以合理的價格提供道地的義大利菜,因此很快地就成為廣受消費者好評的名店。利用過去經營以咖啡屋型態長年受到大家喜愛的前田咖啡的經驗,新開幕的義大利餐廳也同樣提供早餐。因此不僅是午餐與晚餐,顧客在任一時段都能夠好好享受他們的料理。

把不可能化為可能的專業建築集團「Prime Property」  身為前田咖啡社長的前田剛,對這個集團做出了評價:「在規劃MAECO的時候,因為我們對天花板的高度,還有廚房的擺設地點都有自己的堅持,因此他們為了要滿足我們的願望,挑戰極限,做了非常多的努力。開一家店,進行改建等等,這背後隱藏的辛苦是完成之後一般人無法想像的。像是排水、換氣、消防法規、建築相關規定等等,為了一一解決這些,必須要有相當的智慧、經驗、知識,以及行動力才行。進行二樓的改建時,這間店一天也沒有休業。以前不管拜託哪間公司,我們老是吃閉門羹,對方總說『一邊改建一邊營業是不可能的』。就只有這個集團替我們把不可能化為了可能呢。」
  這棟建築物既是古老的京町家,也是文化財產,因此與一般的建築物相比,前田咖啡要在這裡開設店鋪的困難度也更高。這麼困難的建設被交付給Prime Property,正能夠突顯出此集團卓越的技術。身為集團董事長的紅谷表示:「我們能幫助那些夢想著『要在京都經營一間餐廳或住宿設施』的人。就像我們負責改建高規格的前田咖啡,然後提供了滿意的服務。我們這裡有許多身懷絕技的職人和為團隊帶來相當多活力的年輕人,他們的團隊合作都是一流的。這是與工作的快速度和細心度息息相關的。」接著,岡本也說「我們的另一個強項,就是擁有有關要在京都開始做生意時所必需拿到的許可的相關知識與專業。從找尋店面、興建,到生意實際開始的那一刻,我們都能夠有条不紊地協助您完成。」專業的建築集團「Prime Property」會成為協助您在京都成功經營店鋪的,強而有力的夥伴。

  • 前田咖啡×Prime Property写真1
  • 前田咖啡×Prime Property写真2
  • 前田咖啡×Prime Property写真3
  • 前田咖啡×Prime Property写真4
  • 前田咖啡×Prime Property写真5
Shop Data
店舖 前田咖啡×Prime Property
地址 京都市中京区橋弁慶町236(蛸薬師通烏丸往西走)
電話號碼 075-255-2588
營業時間 7點~19點
公休日 全年無休
URL http://www.maedacoffee.com/
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2016年6月發行

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