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大安 總店

日常麵食料理中,用醬菜增添健康活力元素。

  醬菜「漬物(TSUKEMONO)」,是京都人日常飯桌上不可或缺的一道代表菜。
在和台灣一樣炎熱的京都夏季中,京都各個家庭常在冷烏龍麵或中華風麵食料理中加入當季盛產蔬菜作成的醬菜一起品嚐。除了在享用時能感受到一股清爽涼快感,瓜類和茄子等夏季蔬菜能降低體溫,並且有助於身體有效攝取蔬菜營養及適當鹽分。
 
  受到京都人無比喜愛的醬菜,廣為運用於各式料理中。舉例來說,連在台灣家庭及餐廳裡隨處可見的乾麵,也能靈活運用大安醬菜增添一番風味。在此向您推薦的是「配菜牛蒡」和「紫蘇黃瓜」。麵條煮好後放在笊籬上,以流水冷卻後,加入「配菜牛蒡」的醬汁均勻調和。切成方便食用大小的日本國產牛蒡配上醃漬入味的醬汁,和麵條充分融合,將美味擴散於整個麵條中。也可依個人喜愛,佐以豆瓣醬和甘醇美味醬油調味後,再加上少量的醬菜「紫蘇黃瓜」,恰好適中的酸味,和十足的嚼勁形成絕妙組合。由於沒添加油品,健康滿點更是不在話下,也不需要額外的調味,就能輕輕鬆鬆完成一道美味和營養兼備的「醬菜乾麵」,請務必嚐試作看看。
 
漬物とうどん
不添加化學調味料,單純使用日本國產蔬菜的高品質當作調味料所作成的大安醬菜,保有蔬菜原有美味,鹽分適量,對身體沒負擔。直接食用爽口美味,又可取代調味料機能,在台灣日常家庭料理上,擁有無限應用空間。搭配台灣十分受到人們喜愛的肉燥飯和肉燥麵食用也是天生絕配的美味搭檔。

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Shop Data
店舖 大安 總店
地址 京都市左京区岡崎南御所町45
電話號碼 075-761-0281
營業時間 9點~18點
公休日 全年無休
URL http://www.daiyasu.co.jp/html/page30.html
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Vol.004

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2016年6月發行

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