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京都人 Vol.001田中大久保町

02/10/16 UPDATE

老闆娘 高橋友佳子

大量使用北海道的食材,母女檔經營的咖啡店。

「我自稱是禮文島的觀光大使。」 

れぶんcafe – REBUN cafe 老闆娘 高橋友佳子

其實,
每個人都是旅人。

  掛著以圓形字體書寫而成的「れぶん」招牌,有著木頭紋路店門的可愛咖啡店。應該不需要花太多時間就能發覺,其店名來自於靠近北海道上方,浮現於日本海上的禮文(Rebun)島吧。
 
  總而言之,這裡的海鮮相當出名。由禮文島產的花鯽魚乾(石班的一種)和猿払產的奶油烤扇貝組合成「北海道Special」套餐,海鮮的美味洋溢。「夏天還會進馬糞海膽。惦記著它的客人太多,一下子就賣光了」。
 
  如此說道的是出身於禮文島的上総京子與其女兒高橋友佳子。兩人經營的れぶんcafé,提供充分發揮北海道食材的套餐與甜點。
 

媽媽料理餐點,
女兒負責外場服務及陶器製作。

 
  開業於2010年。過去友佳子於大阪工作時曾學過陶藝。
 
  「喜歡製作東西,雖然學習過很多事物,但是陶藝是持續最久的。」
因興趣之故,友佳子於馬町的陶工高等技術專門學校學習陶藝。因父親謙司生病倒下,決定與母親京子一起在田中大久保町開設自家與陶藝工房兼容的店舖。
 
  「原本就很喜歡咖啡店巡禮。若是經營咖啡店的話,就可以在顧店之餘進行陶藝創作,還能開設陶藝教室。父親病倒,反而成為能持續創作陶器的契機。」
 
  對於れぶんcafe來說,創作於咖啡店後窯中,友佳子的作品是不可或缺的。圓潤飽滿的杯子,更是襯托出咖啡的香濃。
 
  母親京子因為結婚於1979年來到京都。
京子娘家在禮文島經營飯店,所以能夠透過飯店的海鮮販賣部門進貨。
「要在京都開店的話,就要開以禮文島食材為主的店。」
京子在廚房擔任大廚,友佳子負責製作甜點及外場服務,有時候也兼陶器製作。分工便自然而然地決定了。
 

感受大自然寬廣的魅力。

 
  北あかり(Kita Akari,北海道產馬鈴薯,別名:黃金男爵) 的馬鈴薯泥、利尻昆布的味噌湯、經過一夜風乾的花鯽魚。更想讓人品味的是旅行的故事。
 
  涼爽的夏日,海邊回響著海鳥的叫聲。花8個小時於宛如在高山植物花園的步道健行。日本北方大地的人們。一旦提起禮文島,京子就會打開話夾子滔滔不絕。
 
  「我自稱是禮文觀光大使(笑)。有很多客人聽了我的介紹而造訪禮文島。相反的,也有很多去過禮文島觀光的人因懷念島上風情而來」。
 
  れぶんcafe的客人以男性一個人來居多。不僅是因為套餐美味,他們也是在追求那份愜意的感覺。
  以最佳的笑容,迎接人生旅客的母女倆。京子與友佳子醞釀出的氣氛,不禁讓人聯想到禮文島寬闊的自然風光。
 

充滿木頭紋路的店內裝潢。從禮文島望去的海景照片是被雪覆蓋的美麗利尻山。

充滿木頭紋路的店內裝潢。從禮文島望去的海景照片是被雪覆蓋的美麗利尻山。

套餐的「北海道Special」1250日圓。

套餐的「北海道Special」1250日圓。

可以購買友佳子的陶藝作品。

可以購買友佳子的陶藝作品。

白色牆壁上嵌著厚重的木門,隨處都能感受到手工的巧思。

白色牆壁上嵌著厚重的木門,隨處都能感受到手工的巧思。

Shop Data
店舖 れぶんcafe – REBUN cafe
地址 京都市左京区田中西大久保町8-3
電話號碼 075-756-7832
營業時間 9點~20點
公休日 星期四、每月第四週的星期五
URL http://rebuncafe.web.fc2.com
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