京都人

　京ばあむをコンセプトにした新しいカフェ「KyoCafé GIONSAKI 新町店」が出来ました！
 
　四条通と新町通りの交差点を北向きに歩いていくと・・・見えてきました「KyoCafé GIONSAKI 新町店」です♪
まず、お店に入ると目に入るのが・・・！！　大きなケヤキの木の巨木です！　バームクーヘンに見えますよね！　もちろん、カフェだけでなく、商品も販売しています。京ばあむはもちろん、生八つ橋「こたべ」や、お茶のラングドシャ「京茶の葉あわせ」もありますので、ちょっとしたお土産も買うことができます。
 
　奥にもバームクーヘンが！？と思ったら、カフェスペースです。くるっと丸いシートで、これもバームクーヘンのイメージなのですね！
バームクーヘンモチーフがいろいろ隠されていますので、見つけてみてくださいね。
 
京都宇治抹茶と豆乳のバームクーヘン

京都の地下水でつくった京都産の豆乳と口溶けの良い日本産100%の小麦粉を合わせたスポンジ生地。
そこに、宇治抹茶に煎茶をブレンドした抹茶生地を層に重ねました。
さらに抹茶の風味を深めるためまわりのフォンダンにも抹茶を混ぜ込みました。